{"product_id":"molini-pizzuti-αλεύρι-costa-damalfi-25-kg","title":"Molini Pizzuti Αλεύρι Costa D'Amalfi 25 kg.","description":"\u003cp data-start=\"153\" data-end=\"447\"\u003eΤο Molini Pizzuti Costa D’Amalfi είναι ένα επαγγελματικό αλεύρι για pizza, σχεδιασμένο για ζύμες που απαιτούν μέση έως μεγάλη ωρίμανση και σταθερό έλεγχο στη διαδικασία. Έχει αναπτυχθεί σε συνεργασία με Ναπολιτάνους pizzaioli, με στόχο την αξιοπιστία και την απόδοση στην καθημερινή παραγωγή. Διαθέτει δύναμη W 300 και ισορροπημένο δείκτη P\/L 0,65, προσφέροντας συνδυασμό ελαστικότητας και εκτατότητας. Η απορρόφηση νερού στο 57% και η σταθερότητα 14 λεπτών εξασφαλίζουν ανθεκτική ζύμη με καλή συμπεριφορά στο ζύμωμα και στη διαχείριση. Μετά το ψήσιμο, αποδίδει ζύμη με σωστή ανάπτυξη και χαρακτηριστικό χρυσαφένιο cornicione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eΓιατί να το επιλέξετε:\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΣχεδιασμένο για medium-long fermentation (24–48 ώρες)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΥψηλή πρωτεΐνη για αντοχή και σταθερότητα στο ζύμωμα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠροσφέρει χρυσαφένιο cornicione με καλή ανάπτυξη\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Molini Pizzuti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54212197712201,"sku":null,"price":1.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/3487\/1113\/files\/1_ebb4b924-ce02-42d5-ac11-2623e9c00f9f.jpg?v=1776410406","url":"https:\/\/trofodotiki.com\/products\/molini-pizzuti-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%cf%8d%cf%81%ce%b9-costa-damalfi-25-kg","provider":"Τροφοδοτική ","version":"1.0","type":"link"}