Verstegen

Verstegen Σάλτσα Hollandaise 875 ml.

Στη γαλλική γαστρονομία, η Hollandaise κατατάσσεται ανάμεσα στις πέντε «mother sauces» του Auguste Escoffier, τις βάσεις πάνω στις οποίες οικοδομήθηκε η υψηλή κουζίνα. Από αυτήν γεννήθηκαν οι διάσημες Béarnaise, Mousseline, Paloise και πολλές ακόμη παραλλαγές. Πρόκειται για ένα εκλεπτυσμένο emulsion, φτιαγμένο από κρόκους αυγού, φρέσκο βούτυρο και λεμόνι ή λευκό κρασί, που «δένουν» αρμονικά για να δημιουργήσουν υφή μεταξένια, χωρίς διαχωρισμούς,

3 τμχ / κιβώτιο

Τιμές, Ανά 100g
Ενέργεια, 1156 kJ / 280 kcal
Λιπαρά, 27.9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα, 4.2 g
Υδατάνθρακες, 5 g
- εκ των οποίων σάκχαρα, 2.4 g
Πρωτεΐνες, 2.1 g
Αλάτι, 1.5 g

Κατηγορία, Σάλτσες

Συστατικά, Νερό, ηλιέλαιο, λιπαρή σκόνη (βουτυρέλαιο, σιρόπι γλυκόζης, πρωτεΐνη γάλακτος), πρωτεΐνη γάλακτος, αλεύρι σίτου, λακτόζη, αλάτι, σκόνη γάλακτος, συμπυκνωμένος χυμός λεμονιού (συμπυκνωμένος χυμός λεμονιού, νερό, φυσικό άρωμα λεμονιού με άλλα φυσικά αρώματα), τροποποιημένο άμυλο αραβοσίτου, σκόνη κρόκου αυγού αχυρώνα, αρώματα, πυκνωτικό: κόμμι γκουάρ, ενισχυτικό γεύσης: γλουταμινικό νάτριο, συντηρητικά: σορβικό κάλιο και βενζοϊκό νάτριο, σταθεροποιητής: κόμμι ξανθάνης, χρωστικές: καροτίνες, φυσικά αρώματα (περιέχει σέλινο), οξύ: κιτρικό οξύ.

Αλλεργιογόνα, Περιέχει γάλα, σίτου (γλουτένη), αυγό, σέλινο.

Καθαρό βάρος συσκευασίας, 875 ml

Ημερομηνία ανάλωσης, Καταναλώστε πριν από: βλ. συσκευασία
Συνθήκες διατήρησης, Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Χώρα προέλευσης, Ολλανδία
Παραγωγός/Διανομέας, Magna Carta ΙΚΕ, Προέκταση Ηλιουπόλεως, ΒΙ.ΠΑ Ωραιοκάστρου, Αγρ/χιο Νο.1095, Τ.Θ. 149 – Τ.Κ. 57013, Θεσσαλονίκη, Ελλάδα, (+30) 2310 565200


Αποποίηση Ευθύνης:

Η εταιρεία ΤΡΟΦΟΔΟΤΙΚΗ ΕΒΡΟΥ Ε. ΠΑΝΤΕΛΙΔΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια προκειμένου για τη συλλογή αξιόπιστων δεδομένων από τους προμηθευτές της και την παροχή ακριβών πληροφοριών στον διαδικτυακό ιστόπο που διαχειρίζεται. Εντούτοις, δεν μπορεί να διασφαλίσει την απόλυτη ακρίβεια, πληρότητα ή ορθότητα αυτών των πληροφοριών. Επισημαίνεται ότι ενδέχεται να υφίστανται διαφοροποιήσεις μεταξύ των στοιχείων που εμφανίζονται στον ιστότοπο και εκείνων που αναγράφονται στις ετικέτες επί των προϊόντων, λόγω τεχνικών παραγόντων ή μεταβολών που συνδέονται με την ανανέωση των αποθεμάτων ή/και άλλους λόγους εκτός του εύλογου ελέγχου της Εταιρείας μας. Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στον ιστότοπο δεν αντικαθιστούν ή/και υποκαθιστούν σε καμία περίπτωση τα δεδομένα που αναφέρονται στις ετικέτες επί των προϊόντων. Διευκρινίζεται ρητά ότι σε περίπτωση ασυμφωνίας, υπερισχύουν πάντοτε οι πληροφορίες που αναγράφονται στις ετικέτες επί έκαστου προϊόντος. Οι συνεργάτες και οι καταναλωτές οφείλουν, πριν από την αγορά ή την κατανάλωση οποιουδήποτε προϊόντος, να ελέγχουν προσεκτικά τις πληροφορίες που παρέχονται στη συσκευασία αυτού (συμπεριλαμβανομένων των στοιχείων για αλλεργιογόνα). Με τη χρήση των πληροφοριών του ιστότοπου, οι συνεργάτες και οι καταναλωτές αποδέχονται ρητά ότι παραιτούνται από κάθε αξίωση, απαίτηση ή προσφυγή κατά της ΤΡΟΦΟΔΟΤΙΚΗ ΕΒΡΟΥ Ε. ΠΑΝΤΕΛΙΔΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. σε περίπτωση οιασδήποτε ασυμφωνίας.

  • Προσθέστε πούδρα παντζάρι για να δώσετε ένα διαφορετικό χρώμα στην hollandaise sauce. Έπειτα χρησιμοποιήστε την πάνω από αυγά ποσέ.
  • Συνδυάστε την με λευκά ψάρια και σπαράγγια.

Παράδοση στην ώρα της

Γρήγορη και οργανωμένη διανομή

Διασφάλιση ποιότητας

Επιλεγμένα προϊόντα για επαγγελματικές κουζίνες

Σταθερές συνεργασίες

Συνεργασίες με σταθερούς και αξιόπιστους παραγωγούς

Συνέπεια χρόνου

Παραδόσεις στον συμφωνημένο χρόνο, χωρίς εκπλήξεις

Εξειδίκευση horeca

Λύσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες επαγγελματικής κουζίνας

 Επικοινωνήστε μαζί μας για συνεργασία ή παραγγελία

ΤΡΟΦΟΔΟΤΙΚΗ ΕΒΡΟΥ Ε ΠΑΝΤΕΛΙΔΗΣ ΚΑΙ ΣΙΑ ΟΕ

ΑΦΜ: 999751000