Soc Chef Methyl 200 gr.
Η μεθυλοκυτταρίνη είναι θερμοαναστρέψιμος παράγοντας πηκτοποίησης ειδικά σχεδιασμένος για σύγχρονες τεχνικές γαστρονομίας και μοριακής κουζίνας. Χρησιμοποιείται σε κρύες παρασκευές ως πηκτικός παράγοντας, ενώ για να ενεργοποιηθεί πλήρως απαιτείται θέρμανση άνω των 50°C. Όταν το προϊόν κρυώσει, χάνει τη δομή του gel και επιστρέφει στην αρχική του υφή, ιδιότητα που το καθιστά μοναδικό εργαλείο για δημιουργικές εφαρμογές.
Ξεχωρίζει γιατί λειτουργεί σε αλκοολικά μέσα, προσφέροντας λύσεις εκεί όπου άλλοι πηκτικοί παράγοντες αποτυγχάνουν. Αποτελεί ιδανική επιλογή για επαγγελματίες chef, bartenders και pastry chefs που αναζητούν έλεγχο, επαναληψιμότητα και καινοτομία.
Τιμές, Ανά 100g
Ενέργεια, 748 kJ / 187 kcal
Λιπαρά, 0 g
- εκ των οποίων κορεσμένα, 0 g
Υδατάνθρακες, 93.5 g
- εκ των οποίων σάκχαρα, 0 g
Πρωτεΐνες, 0 g
Αλάτι, 0.097 g
Φυτικές ίνες, 93.5 g
Κατηγορία, Πρόσθετα / Σταθεροποιητές
Συστατικά, Μεθυλοκυτταρίνη (E461)
Αλλεργιογόνα, Δεν αναφέρονται
Καθαρό βάρος συσκευασίας, 200 g
Ημερομηνία ανάλωσης, Καταναλώστε πριν από: βλ. συσκευασία
Συνθήκες διατήρησης, Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος
Χώρα προέλευσης, Δεν αναφέρεται
Παραγωγός/Διανομέας, Magna Carta, Προέκταση Ηλιουπόλεως, ΒΙ.ΠΑ. Ωραιοκάστρου, Αγρ/χιο Νο.1095, Τ.Θ. 149, Τ.Κ. 57013, Θεσσαλονίκη, Ελλάδα, Τ. +30 2310 565200
Αποποίηση Ευθύνης:
Η εταιρεία ΤΡΟΦΟΔΟΤΙΚΗ ΕΒΡΟΥ Ε. ΠΑΝΤΕΛΙΔΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια προκειμένου για τη συλλογή αξιόπιστων δεδομένων από τους προμηθευτές της και την παροχή ακριβών πληροφοριών στον διαδικτυακό ιστόπο που διαχειρίζεται. Εντούτοις, δεν μπορεί να διασφαλίσει την απόλυτη ακρίβεια, πληρότητα ή ορθότητα αυτών των πληροφοριών. Επισημαίνεται ότι ενδέχεται να υφίστανται διαφοροποιήσεις μεταξύ των στοιχείων που εμφανίζονται στον ιστότοπο και εκείνων που αναγράφονται στις ετικέτες επί των προϊόντων, λόγω τεχνικών παραγόντων ή μεταβολών που συνδέονται με την ανανέωση των αποθεμάτων ή/και άλλους λόγους εκτός του εύλογου ελέγχου της Εταιρείας μας. Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στον ιστότοπο δεν αντικαθιστούν ή/και υποκαθιστούν σε καμία περίπτωση τα δεδομένα που αναφέρονται στις ετικέτες επί των προϊόντων. Διευκρινίζεται ρητά ότι σε περίπτωση ασυμφωνίας, υπερισχύουν πάντοτε οι πληροφορίες που αναγράφονται στις ετικέτες επί έκαστου προϊόντος. Οι συνεργάτες και οι καταναλωτές οφείλουν, πριν από την αγορά ή την κατανάλωση οποιουδήποτε προϊόντος, να ελέγχουν προσεκτικά τις πληροφορίες που παρέχονται στη συσκευασία αυτού (συμπεριλαμβανομένων των στοιχείων για αλλεργιογόνα). Με τη χρήση των πληροφοριών του ιστότοπου, οι συνεργάτες και οι καταναλωτές αποδέχονται ρητά ότι παραιτούνται από κάθε αξίωση, απαίτηση ή προσφυγή κατά της ΤΡΟΦΟΔΟΤΙΚΗ ΕΒΡΟΥ Ε. ΠΑΝΤΕΛΙΔΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. σε περίπτωση οιασδήποτε ασυμφωνίας.
- Προσθέστε ελάχιστη ποσότητα στο κουρκούτι σας. Δημιουργεί ένα αόρατο φιλμ που εμποδίζει την απορρόφηση λαδιού, χαρίζοντας απίστευτη τραγανότητα.
- Είναι το κορυφαίο συνδετικό υλικό για φυτικά burgers, προσφέροντας τη δομή που λείπει από την έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης.
- Φτιάξε ένα Vegan Pisco Sour (ή οποιοδήποτε Sour) χρησιμοποιώντας μεθυλοκυτταρίνη αντί για ασπράδι αυγού.
Παράδοση στην ώρα της
Διασφάλιση ποιότητας

Σταθερές συνεργασίες
Συνέπεια χρόνου

Εξειδίκευση horeca
Επικοινωνήστε μαζί μας για συνεργασία ή παραγγελία
ΤΡΟΦΟΔΟΤΙΚΗ ΕΒΡΟΥ Ε ΠΑΝΤΕΛΙΔΗΣ ΚΑΙ ΣΙΑ ΟΕ
ΑΦΜ: 999751000
