Η Paloma αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα cocktails της μεξικανικής κουλτούρας. Με βάση την tequila, τα φρέσκα εσπεριδοειδή και την ιδιαίτερη πινελιά του αλατιού Maldon®, προσφέρει μια δροσερή και ισορροπημένη εμπειρία που ταιριάζει ιδανικά στις ζεστές ημέρες.
Βρέχουμε το χείλος ενός ψηλού ποτηριού με λίγο σιρόπι αγαύης και το περνάμε από νιφάδες αλατιού Maldon μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα.
Σε ένα shaker ή ποτήρι ανάδευσης με πάγο προσθέτουμε την tequila, τον χυμό γκρέιπφρουτ, τον χυμό lime και το σιρόπι αγαύης. Ανακινούμε δυνατά για 30-60 δευτερόλεπτα μέχρι να παγώσει καλά το μείγμα.
Σουρώνουμε το cocktail στο έτοιμο ποτήρι, γεμάτο με φρέσκα παγάκια. Προαιρετικά συμπληρώνουμε με τόνικ.
Γαρνίρουμε με μια φέτα γκρέιπφρουτ ή lime και, αν επιθυμούμε, πασπαλίζουμε με λίγες νιφάδες αλατιού Maldon για επιπλέον άρωμα και υφή.
