Ένα δροσερό bagel που συνδυάζει ζουμερό ψητό κοτόπουλο με ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, ντοματίνια και αγγούρι. Η Tartar Sauce με pickle relish, μουστάρδα Dijon, κάπαρη και ξύσμα λεμονιού προσθέτει την απαραίτητη ένταση και αρωματική φρεσκάδα.
Υλικά:
- Φιλέτο στήθος κοτόπουλο – 140 γρ.
- Ανάμεικτα φύλλα σαλάτας – 3 cup
- Τοματίνια cherry, κομμένα – 0,50 cup
- Αγγούρι – 0,50 cup
- Ελαιόλαδο
- Χυμός λεμονιού
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος
- Hellmann’s Σάλτσα Ταρτάρ 3L – 40 γρ.
- Ψιλοκομμένα Τουρσιά (Pickle Relish) – 25 γρ.
- Μουστάρδα Dijon – 15 γρ.
- Κάπαρη – 15 γρ.
- Ξύσμα λεμονιού – 5 γρ.
- Bagel – 1 τεμ.
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνουμε τη σχάρα ή το τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
- Αλατοπιπερώνουμε καλά το κοτόπουλο, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 6–8 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί πλήρως.
- Αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και έπειτα το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
- Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, ανακατεύουμε τα φύλλα σαλάτας, τα ντοματίνια και το αγγούρι κομμένο σε φέτες με το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
- Μοιράζουμε τη σαλάτα σε δύο πιάτα και τοποθετούμε από πάνω τις λωρίδες ψητού κοτόπουλου.
- Περιχύνουμε με τη σάλτσα ταρτάρ και πασπαλίζουμε με φρέσκο άνηθο.
- Σερβίρουμε αμέσως στο ψωμί bagel και απολαμβάνουμε την ισορροπία δροσιάς, αρωμάτων και γεύσης.
