Gnocchi με Καπνιστό Λουκάνικο και Kale

Το ντελικάτο gnocchi αποκτά άλλη βαρύτητα με αυτή την υπέροχη σάλτσα λουκάνικου και kale (λαχανίδα) .   

Συστατικά:

Εκτέλεση

• Knorr Νιφάδες Πατάτας 4 kg 300 gr. 
• Νερό 750 ml.
• Αυγά 3 τεμ.
• Παρμεζάνα 150 γρ.
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Αλεύρι 270 γρ.

Για τη σάλτσα

• Ελαιόλαδο 50 γρ.
• Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 τεμ.
• Knorr Primerba Πάστα Σκόρδο 340 gr.  10 γρ.
• Καπνιστό λουκάνικο 300 γρ.
• Kale
• Knorr Ζωμός Κότας σε Σκόνη 1 kg.
• Μπούκοβο
• Ψιλοτριμμένη παρμεζάνα

Στάδια Εκτέλεσης

1. Εκτέλεση

Ανακατεύουμε τις νιφάδες με το ζεστό νερό, αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία και προσθέτουμε τους κρόκους από τα αυγά, το τριμμένο τυρί, το αλεύρι , το αλάτι και το πιπέρι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι.
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος και σε μία κατσαρόλα με νερό τα βράζουμε μέχρι να ανεβούν στην επιφάνεια. Στη συνέχεια τα παγώνουμε. 

2. Για τη σάλτσα

Σοτάρουμε το λουκάνικο με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το kale . Έπειτα προσθέτουμε το ζωμό και εκτός φωτιάς το τριμμένο τυρί.