Μια παραλλαγή της κλασικής Margarita που συνδυάζει τη δροσιά του lime με τη ζωντάνια του τσίλι. Ιδανική για όσους αναζητούν ένα cocktail με χαρακτήρα και πικάντικες νότες.
Υλικά:
- ½ πιπεριά τσίλι ή jalapeño, χοντροκομμένη (και επιπλέον φέτες για το γαρνίρισμα)
- 25 ml φρέσκος χυμός lime
- 50 ml τεκίλα καλής ποιότητας
- 25 ml Triple Sec ή Cointreau
- Maldon Chilli Sea Salt
- Φρέσκες φέτες lime για γαρνίρισμα
- Παγάκια
Εκτέλεση:
- Ετοιμάζουμε τα ποτήρια. Βρέχουμε το χείλος κάθε ποτηριού με λίγο χυμό lime και το περνάμε από το Maldon Chilli Sea Salt ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα. Αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα shaker προσθέτουμε το ψιλοκομμένο τσίλι και τον φρέσκο χυμό lime. Πολτοποιούμε ελαφρά ώστε να απελευθερωθούν τα αρώματα και η ένταση του τσίλι.
- Προσθέτουμε την τεκίλα, το Triple Sec ή το Cointreau και μερικά παγάκια.
- Κλείνουμε το shaker και ανακινούμε δυνατά μέχρι να παγώσει καλά το μείγμα.
- Γεμίζουμε τα ποτήρια με παγάκια και σουρώνουμε το cocktail χρησιμοποιώντας λεπτό σουρωτήρι ώστε να μην περάσουν κομμάτια τσίλι.
- Γαρνίρουμε με φέτες lime και jalapeño και σερβίρουμε.
